こんにちはー！
『子供たちとお菓子作りがしたい！！！』
と一時期ハマっていたみっちゃんです(‘ω’)ノ
特によく作っていたのはチーズケーキ！
手作りというと『すごいね✨』といってもらえる事も多いのですが、実は全然手間をかけずに出来るお菓子の1つだったりします♪(´ε｀ )
失敗も少ないから子供と一緒に作るのにもピッタリ💓
私のチーズケーキ作りにかかせないのは『BRAUN マルチクリック』
フードプロセッサー・ハンドブレンダー・ハンドミキサー等アタッチメントを変えるだけで１台で何役もしてくれます✨※我が家では7役のモノを使用中
今回はフードプロセッサーとハンドミキサーを使って超簡単なチーズケーキのご紹介(*’ω’*)
なぜチーズケーキを作るようになったのか
昔から、子供ができたら一緒にアップルパイを作りたい♡となぜか漠然とした夢があり✨
長女が一緒に料理できる年になった頃に『アップルパイ作らへん？😊』と誘ったら『煮てるリンゴ嫌いやねんな～』と言われ
長年の夢・・・玉砕( ;∀;)
誰から欲されるでもなく←辛い
自分の為にとチーズケーキをたまーに作っていたら１年ほど前から急に子供たちの反応が良くなり✨今ではリクエストされるように💓お友達が来た時にもお茶菓子で出したら喜んでくれて♪
大切な人に作る楽しさを教えてくれたチーズケーキ(´艸｀*)また食べたいとリクエストされて俄然やる気が出てきます💪求められるならそれに応えたい！！
こうして何度も作っているうちに、時短で手軽で失敗知らずのチーズケーキに行きつくことが出来ました！マルチクリックでなら子供とも一緒にストレスなくお菓子作りできます😊
材料
- リッツ(ビスケットでもOK)・・・1袋分25ｇ
- クリームチーズ・・・200g ※室温に戻しておく
- 砂糖・・90g
- 卵・・・2個 ※室温に戻しておく
- 生クリーム・・200
- 小麦粉・・・大さじ3
- レモン汁・・・大さじ1
フードプロセッサーで土台作り
①ケーキ型にはクッキングシートをセッティングしておきます。オーブンは170度に予熱準備。
②バターは200ｗで1分ぐらいレンジにかけて、溶かしバターにしておく(全部キレイに溶けなくても、柔らかくなれば大丈夫)
③その間にフードプロセッサーにリッツ全部入れて、フードプロセッサーのパワー付けたり切ったりして確認しながら細かくします。
パワーは手元のグリップで調節できるので思いのまま！
リッツを細かくするのは小1の僕の役目😊
確認しながらしないとすぐに細かくなるよー！
10秒ほどで⇊
④ボールに砕いたリッツとバターを入れよく混ぜ合わせたら、ケーキ型に引き詰めて平らに整える。できたら生地が出来上がるまで冷蔵庫へIN
ハンドミキサーで生地作り
生地作りに使うのはこちらのハンドミキサー！生クリームを泡立てるのが一般的ですが、これでチーズケーキの生地は簡単に作ることができます。
こちらも電源部分とアタッチメントは取り外せます！収納に場所を取らない優秀さ✨
①室温に戻したクリームチーズをボールに入れ、砂糖を２回に分けて入れる。その都度ハンドミキサーで１分ほど混ぜる！※クリームチーズが柔らかくなるまでは大人がやるのをオススメします✨子供だと少し難しいみたい💦
②卵を１個ずつ加えて、その都度ハンドミキサーで１分ほど混ぜる！
クリームチーズが柔らかくなったら僕の出番！！
卵がつぶれて、混ざっていく様子が楽しい😊
④生クリームを一気に加える。ここはしっかりと３～４分ほど混ぜる！
※キチンと混ぜ合わせたほうが良いので、最後は大人の出番✨
混ぜ上りはこんな感じ！！クリームチーズの塊がなくトロンとしていればOK！！
⑤小麦粉をふるいながら全部入れる！ゴムベラで切ったり下から持ち上げるようにしたりしながらもっさり混ぜる。
※写真は混ぜる前
粉が見えなくなれば大丈夫😊神経質になり過ぎず、ザックリと混ぜ合わさればOK！
⑥レモン汁を加えて、全体にいきわたるようにもっさり混ぜたら生地の出来上がり♪
オーブンで焼いて完成
①冷やしていた土台の上に生地を流しいれ、軽くトントンとして空気抜いておく！
②温めておいたオーブン１７０度で４５分焼いたら、ベイクドチーズケーキの出来上がり♪
今回は元気いっぱいの子が誕生してくれました♪♪笑
土台作りがめちゃくちゃ楽
フードプロセッサー使うまでは、チーズケーキ作りでめんどくさいと思う工程は土台作りでした💦
土台になるビスケット類を袋に入れて綿棒でたたいて細かくしていたころは、なかなかキレイに砕けないし、ビスケットの破片で袋は破けて中からパラパラ出てくし。。。(-“-)土台作りが面倒で土台なしチーズケーキ焼いたことも。。。💧
でも、フードプロセッサーで土台が作れると気付いてからはノンストレス！時短かつ周りを汚さず土台作りが終了！！これかなり革命的でした✨
しかも細かくしてからボウルにリッツを移したあとのフードプロセッサーがコレ⇊
めちゃくちゃキレイじゃないですか！？これだけの汚れで済むので水洗いして、さっと洗剤で洗うだけで後片付け完了🙌後片付けが簡単！これも魅力の一つ✨
そして、普段は土台にマリーというビスケットやオレオを使ったりするのですが、今回初めて土台にリッツを使ってみました♪
- マリー⇒甘めでしっとりとした土台。王道のチーズケーキの味。
- オレオ⇒チョコ風味の濃厚な味わい。こってりとした味わい。
- リッツ⇒塩気を少し感じる。甘さとのバランスも良い。
どれも、それぞれの美味しさがあって甲乙つけがたいのですが、暑い時期なら塩気を少し感じれるリッツが好まれそうだと思いました(*^^*)
ちなみに、個人的にオレオ生地は寒い時期に食べたくなるタイプ(‘ω’)ノ
生地作りはハンドミキサーだけで完結！！
生地は基本的には、順番通りにハンドミキサーで混ぜるだけ！！！
なんのテクニックも、力もいらない。全てはハンドミキサーがやってくれるから子供が作っても同じクオリティ！！子供が一緒に作りたい！っと言ってきても、快くOKしてあげれます👌
唯一の注意点といえば、クリームチーズを混ぜる時、卵を入れた時、生クリームを入れた時、その都度ちゃんと混ぜるようにした方がいい☝てことぐらい！！
チーズケーキを作り慣れてきた頃。材料を全部一気にボール入れて混ぜてもいいんちゃう？と試した時、見事に分離しました！！笑
根気強く混ぜていつもと変わらぬ生地にはなりましたが、その都度ちゃんと混ぜた方が時間も手間もかからないと痛感しました(‘ω’)ノ
チーズケーキ作りにかかった時間は？？
土台作りから生地作りまで約３０分！
ケーキの型にクッキングシートセットしたり、焼く工程をプラスしても、スタートから焼きあがりまでで１時間半ぐらいで完結です。
フードプロセッサーやハンドミキサーを使う事で、手間と時間が省け料理やお菓子作りのバリエーションが広がると良いことだらけ✨電源部分とアタッチメントが切り離せるので、しまう場所にも困らないのも嬉しいポイントです♪
まだ取り入れていない方がいたら、是非キッチン道具仲間に入れてあげて下さい(*^^*)
やってみたいな♪美味しそう♪とおもった方はポチっとおねがいします🥺✨
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